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基本信息

职称：讲师

电话：025-85428906

地址：南山楼（教学9号楼）9e307

邮箱：yangfangwei@njfu.edu.cn

杨方威，男，汉族，中国共产党党员，工学博士、博士后，南京林业大学f类水杉英才（校聘副教授），硕士研究生导师。

2020年07月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业，获工学博士学位；2023年02月于江南大学食品学院博士后出站；2023年03月调入南京林业大学轻工与食品学院工作。

主要研究方向是食品安全与质量控制、食品营养与健康。

目前主持或完成国家自然科学基金青年科学基金项目、中国博士后科学基金面上一等资助项目、南京林业大学水杉师资科研启动基金、北京工商大学开放课题、江南大学博士后科研启动基金、企业横向课题等各1项，是“十四五”国家重点研发计划课题骨干和联系人，参与“十三五”国家重点研发计划项目、教育部工程研究中心项目等多项。

近五年以第一或通讯作者发表sci论文12篇，受邀担任sci期刊toxics的客座编辑，是food hydrocolloids、food chemistry、journal of agricultural and food chemistry、food and chemical toxicology、chemosphere、spectrochimica acta part a: molecular and biomolecular spectroscopy、scientia horticulturae、轻工学报等国内外多个学术期刊的审稿人。

主讲本科生《食品微生物学》《普通微生物学》《食品试验设计与统计分析》和研究生《现代食品毒理学》等课程，参讲本科生《食品专业导论》课程。

（1）植物天然产物挖掘、抑菌机理和食品防腐保鲜。

（2）食品品质和污染物快速鉴别与检测分析。

（3）食品污染物毒性评价、消减控制与干预研究。

（4）植物源性食品功能活性成分筛查、功效评价与稳态化。

（1）国家自然科学基金青年科学基金项目（32302236），30万元，2024年01月-2026年12月，在研，主持。

（2）中国博士后科学基金第68批面上资助项目（一等资助，2020m680064），12万元，2020年12月-2022年12月，已结题，主持。

（3）南京林业大学水杉师资科研启动基金（163105145），25万元，2023年06月-2026年06月，在研，主持。

（4）北京工商大学开放课题（btbukf202208），10万元，2022年11月-2023年10月，在研，主持。

（5）江南大学博士后科研启动基金（1025219032200190），3万元，2020年10月-2022年12月，已结题，主持。

（6）企业横向课题（028105199），3.7万元，2023年08月-2025年08月，在研，主持。

（7）“十四五”国家重点研发计划项目，食品营养与安全关键技术研发专项（2022yff1100800），2022年12月-2026年12月，在研，参与，课题三的研究骨干和联系人。

[1] yiwen cui, yingying sun, hang yu, yahui guo, weirong yao, yunfei xie*, fangwei yang*. exploring the binding mechanism and adverse toxic effects of degradation metabolites of pyrethroid insecticides to human serum albumin: multi-spectroscopy, calorimetric and molecular docking approaches. food and chemical toxicology, 2023, 179, 113951.

[2] fangwei yang, yixuan li, yunfei xie, weirong yao, fazheng ren*. diethyl phosphate disrupts hypothalamus-pituitary-adrenal axis endocrine hormones via nuclear receptors gr and nur77: integration of evidences from in vivo, in vitro and in silico approaches. science of the total environment, 2022, 844, 157015.

[3] fangwei yang, jiaqi mi, fei huang, prompong pienpinijtham, yahui guo, yuliang cheng, weirong yao, yunfei xie*. trans-cinnamaldehyde inhibits penicillium italicum by damaging mitochondria and inducing apoptosis mechanisms. food science and human wellness, 2022, 11(4), 975–981.

[4] fangwei yang, yiwen cui, hang yu, yahui guo, yuliang cheng, weirong yao, yunfei xie*. identifying potential thyroid hormone disrupting effects among diphenyl ether structure pesticides and their metabolites in silico. chemosphere, 2022, 288(part 2), 132575.

[5] fangwei yang, cheng wang, hang yu, yahui guo, yuliang cheng, weirong yao, yunfei xie*. establishment of the thin-layer chromatography-surface-enhanced raman spectroscopy and chemometrics method for simultaneous identification of eleven illegal drugs in anti-rheumatic health food. food bioscience, 2022, 49, 101842.

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[10] fang-wei yang, yi-xuan li, fa-zheng ren, jie luo, guo-fang pang*. assessment of the endocrine-disrupting effects of organophosphorus pesticide triazophos and its metabolites on endocrine hormones biosynthesis, transport and receptor binding in silico. food and chemical toxicology, 2019, 133, 110759.

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以上内容更新于2024年01月11日。